Песочный пирог с вишней

Давайте сегодня приготовим с вами вкусный, рассыпчатый песочный пирог с вишней. Удивительное сочетание кислой вишни вместе со сладким и нежным кремом, никого не оставит равнодушным. Итак, меньше слов, давайте приступим к приготовлению песочного вишневого пирога.

Рецепт песочного пирога с вишней

Ингредиенты:

Для теста:

сливочное масло – 100 г;

сахар – 150 г;

сахар ванильный – 3 ч. ложки;

яйцо – 2 шт.;

мука – 350 г;

разрыхлитель – 1 ч. ложка;

картофельный крахмал – 2 ст. ложки;

вишня без косточек – 200 г.

Для крема:

сметана – 200 мл;

сахар – 150 г.

Приготовление

Берем подтаявшее сливочное масло, добавляем сахар и тщательно растираем. Затем кладем яйца, ванильный сахар и все хорошенько взбиваем. Далее аккуратно всыпаем муку и разрыхлитель. Замешиваем эластичное, но не слишком крутое тесто для вишневого пирога. Смазываем руки растительным маслом, чтобы тесто к ним не прилипало. Берем форму для выпечки и аккуратно выкладываем получившуюся массу, формируя небольшие бортики. Насыпаем сверху немного крахмала, так как вишня даст много сока, и выкладываем толстым слоем ягоду. Ставим пирог в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180°C примерно 35 минут.

Пока вишневый пирог из песочного теста печется, мы приготовим крем. Кладем сметану в миску, добавляем сахаа и хорошенько взбиваем при помощи миксера, до тех пор, пока не растворится весь сахар. По истечению времени достаем пирог из духовки и сразу заливаем сметанным кремом. Ждем пока он немного подостынет, а затем убираем на 2 часа в холодильник. Готовый пирог вынимаем, разрезаем на кусочки и подаем к горячему чаю.

Быстрый песочный пирог с вишней

Ингредиенты:

сливочное масло – 250 г;

сахар – 1 ст.;

яйцо – 4 шт.;

экстракт миндальных орехов – 1 ч. ложка;

мука – 2 ст.;

разрыхлитель – 2 ч. ложки;

вишня без косточек – 3 ст.

Приготовление

Итак, берем немного подтаявшее сливочное масло, кладем в миску, добавляем сахар и тщательно растираем. Затем постепенно добавляем яйца и взбиваем до получения воздушной массы. Кладем экстракт миндальных орехов, муку, разрыхлитель и замешиваем негустое тесто. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто. Вишню смешиваем с сахаром и кладем поверх теста. Отправляем пирог в разогретую до 180°C духовку примерно на 50 минут.

Пирог с вишней готов! Такой десерт безумно вкусен как в горячем, так и в остывшем виде. При подаче на стол украшаем пирог сахарной пудрой.

Источник - womanadvice.ru