Банановый пудинг

А знаете ли вы, что такое пудинг? Правильно! Это десерт из муки, молока, яиц и сахара с добавлением фруктов. В наши дни хозяйки практически не готовят пудинги дома, но сегодня мы с вами с легкостью это исправим и сделаем вкусный банановый десерт.

Банановый пудинг – рецепт

Ингредиенты:

сливочное масло – 4 ст. ложки;

сахар – 5 ст. ложек;

лимонный сок – 1 ст. ложка;

яйцо – 3 шт.;

банан – 5 шт.;

панировочные сухари – 1 ст.;

ананасовый сок – 0,5 ст.

Приготовление

Как приготовить банановый пудинг? Для начала берем сахар и хорошенько взбиваем его с маслом и желтками. Затем очищаем от кожуры бананы, раздавливаем их в пюре и перекладываем к маслу. Постепенно вливаем ананасовый сок и добавляем панировочные сухари. Яичные белки хорошенько взбиваем до образования пышной пены и затем перекладываем в наше тесто. Форму для пудинга смазываем сливочным маслом, выливаем приготовленную массу и отправляем в заранее разогретую до 180°C духовку примерно на 35 минут.

Готовый пудинг из бананов можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. По желанию можете украсить его сверху кружочками банана, овсяным печеньем или листочками свежей мяты.

Банановый пудинг в мультиварке

Ингредиенты:

банан – 4 шт.;

манная крупа – 100 г;

яйцо – 2 шт.;

сливочное масло – 100 г;

сахар – 100 г;

соль – щепотка;

ананасовый сок – 100 мл;

лимонный сок – 1 ст. ложка;

сахарная пудра – для посыпки.

Приготовление

Яйца разделяем на белки и желтки и убираем белки на некоторое время в холодильник. Желтки хорошенько взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар. Затем кладем размягченное сливочное масло и еще раз взбиваем все миксером до получения пышной однородной массы. Бананы очищаем, ломаем на небольшие кусочки, добавляем к ним немного лимонного сока и перетираем блендером в пюре. Затем добавляем банановую массу в яичную смесь и хорошо все перемешиваем. Подливаем ананасовый сок и всыпаем манную крупу. Оставляем готовое тесто для пудинга примерно на десять минут, для того чтобы манка успела немного разбухнуть. А мы с вами в это время взбиваем миксером охлажденные белки с солью до крепких пиков. Добавляем их в тесто и вмешиваем аккуратными круговыми движениями. В итоге у вас должно получиться воздушное нежное тесто.

Чашу мультиварки смазываем маслом и переливаем в нее приготовленную массу для пудинга. Готовим десерт 60 минут на режиме «Выпечка» при закрытой крышке мультиварки. Затем достаем пудинг, полностью охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой.

Источник - womanadvice.ru