Салат с морепродуктами

Блюда из морепродуктов невероятно полезны для нашего организма. Дары моря содержат огромное количество необходимых человеку кислот, белков, солей. А главное, в них присутствует йод – элемент наиважнейший для здоровья. В былые времена приготовить салат с морепродуктами и икрой могли лишь обладавшие серьезными связями люди, ведь такие продукты можно было достать только по очень большому «блату». Простой человек не мог, вот так, запросто, купить креветки, крабы или мидии. Но сейчас, когда с этими продуктами нет никаких проблем, для фантазии хозяек открыты широкие кулинарные просторы.

Большинство рецептов блюд из морепродуктов пришли к нам из национальных кухонь европейского средиземноморья, до недавнего времени в России не было культуры приготовления подобных продуктов, за исключением, пожалуй, приморских городов, кухни которых традиционно славились огромным ассортиментом блюд из морепродуктов.

Сегодня мы будем готовить два проверенных временем «морских» салата, рецепты которых уже зарекомендовали себя, как надежное оружие в войне умелой хозяйки с аппетитами гостей и домочадцев.

Салат из морепродуктов с красной икрой

Первым на очереди будет эффектный и чрезвычайно вкусный салат из морепродуктов с красной икрой. Для приготовления этого блюда нам потребуется ряд вполне доступных продуктов.

А именно:

Куриные яйца – 5 штук;

Крупные креветки – 400 грамм;

Кальмары – 200 гр. Или одна баночка, если кальмары консервированные;

Крабовое мясо – 1 пачка. Можно использовать и обычные крабовые палочки;

Красная икра, обязательно настоящая – 100 грамм;

Майонез или сметана, по вкусу;

Зелень – укроп, петрушка.

Приготовление:

Яйца сварим, почистим, белок мелко нарубим, а желток отдадим на съедение детворе, если они его любят, конечно. В салате он нам не пригодится. Креветки отварим в очень соленой воде, а кальмары в слегка подсоленной. Креветки чистим, но не режем, кальмары и крабовое мясо рубим кубиками. Все складываем в глубокую посуду, добавляем красную икру и тщательно перемешиваем. Заправляем майонезом или сметаной, украшаем зеленью. Блюдо готово!

Отлично, теперь на очереди второе блюдо, салат из морепродуктов “Морской коктейль” с икрой имеет массу различных способов приготовления. Собственно, морским коктейлем можно назвать любое блюдо из морепродуктов, в котором присутствует несколько разных даров моря.

Салат “Морской коктейль”

В нашем случае потребуется:

Морской коктейль, замороженный готовый полуфабрикат – 500 грамм;

Икра красная, обязательно натуральная – 50 грамм;

Слабосоленая семга – 100 грамм;

Апельсин – 1 штука;

Лимон – 1 штука;

Авокадо – 1 штука.

Приготовление:

Салат из морепродуктов – морской коктейль с икрой готовим сразу в маленьких креманках. Смесь морепродуктов необходимо разморозить, затем выложить в подсоленную воду и прокипятить пару минут. Затем морепродукты откинем на дуршлаг, дадим стечь воде и отправим в холодильник на 15 минут, смесь необходимо охладить.

Займемся фруктами, апельсин почистим, разделим на дольки и порежем на кубики, так же порежем и авокадо. Семгу хорошо вымоем и нарежем тонкой соломкой.

Соединим все ингредиенты, аккуратно выложим по креманкам, салат обильно посыпаем икрой и сверху выдавливаем сок лимона. Украшаем креманки дольками лимона, зеленью и морепродуктами

Наши салаты с морепродуктами и икрой готовы, но подавая эти блюда на стол, стоит помнить, что они придутся по вкусу исключительно любителям морской экзотики, к сожалению не все люди любят морские продукты.

Приятного аппетита!

Источник - www.jlady.ru