Пицца с моцареллой

Для пиццы потребуется:

для теста - 2 ч. л. сухих дрожжей, 1/2 стак. тёплой воды, 3/4 кружки муки, 4 стол. ложки масла оливкового, соль и сахар по вкусу.

для начинки - 250 г твёрдого сыра, 3-4 помидора, 1 стакан сметаны, 3 дольки чеснока, немного натёртой моцареллы, листья базилика и орегано по вкусу.

Приготовление пиццы:

Взять половину от муки, добавить дрожжи, сахар, соль. Завести опару и оставить на 10 минут в тепле. Как поднимется добавить оливковое масло, оставшуюся муку и замесить тесто. Оставить его для расстойки на 45 минут. Как только увеличится вдвое начать раскатывать скалкой по форме противня или круглой формы.

Для соуса измельчить чеснок, ввести в сметану и посолить поперчить чёрным свежемолотым перцем по вкусу.

Помидоры нарезать на кольца (предварительно удалив семена). Моцареллу натереть на тёрке, сыр порезать на ломтики.

Поверх готового листа теста равномерно выкладывать моцареллу, сыр, колечки помидоров. Сверху распределить сметанный соус, украсить мелкими помидорами, и посыпать листьями базилика, орегано. Пиццу выпекать в предварительно разогретой духовке около 20 минут.

Источник - ta-fi.ru