БЛЮДА

Пирожки с вишней в духовке

Пирожки с вишней в духовке

Вишня – это одна из самых подходящих ягод для пирожков и пирогов. Ее яркий и великолепный вкус с пикантной кислинкой, выделяет это ягоду среди всех других и, ко всему прочему, тесто от нее не становится мокрым. Существует множество рецептов приготовления пирожков с вишней. Давайте рассмотрим некоторые из них.

Дрожжевые пирожки с вишней

Ингредиенты:

пшеничная мука – 1 кг;

маргарин – 130 г;

яйцо – 3 шт.;

сухие дрожжи – 2 ч. ложки;

молоко – 500 мл;

ванилин – 3 г;

сахар – 1 ст.;

соль – щепотка.

Приготовление

Как приготовить пирожки с вишней? В неглубокую емкость наливаем молоко, высыпаем сверху дрожжи и, не размешивая, ставим в теплое место примерно на 10 минут.

Тем временем взбиваем яйца с сахаром и потом добавляем в молоко. Туда же кладем размягченный маргарин, ванилин и щепотку соли. В полученную смесь всыпаем немного пшеничной муки, тщательно перемешиваем и ставим в теплое место на 15 мин. Далее добавляем оставшуюся муку, замешиваем однородное тесто и снова ставим его на 30 минут в теплое место.

Тем временем подготавливаем вишню: промываем, удаляем из нее косточки и кладем в дуршлаг, чтобы стек сок. Готовое тесто разделяем на небольшие кусочки, формируем из каждого лепешку, кладем в центр несколько ягод и присыпаем сахаром. Затем аккуратно защепляем края, формируем пирожки и выкладываем их на достаточном расстоянии друг от друга на застеленный пергаментной бумагой противень. Смазываем пирожки сверху яичным желтком и ставим в заранее разогретую духовку примерно на 30 минут. По истечении времени, вкусные и нежные пирожки с вишнями можно подавать к столу.

Тесто на кефире для пирожков, также выступит отличной заменой в этом рецепте. Попробуйте!

Рецепт слоеных пирожков с вишней

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 г;

свежая вишня – 250 г;

сахар – по вкусу;

крахмал – 3 ч. ложки.

Приготовление

Итак, для начала готовим с вами начинку для пирожков с вишней: промываем, удаляем косточки, засыпаем сахаром и оставляем минут на 30, чтобы ягода дала сок. Затем берем слоеное тесто, присыпаем мукой, раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на одинаковые прямоугольники. Далее на каждый кусочек теста выкладываем вишню, слегка присыпаем крахмалом и формируем пирожок. Противень смазываем маслом, или застилаем пекарской бумагой, выкладываем наши пирожки и отправляем их в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут. Готовые слоеные пирожки с вишней перед подачей на стол посыпаем, по желанию, сахарной пудрой.

Сдобные пирожки с вишней

Ингредиенты:

Для первой опары:

молоко – 150 мл;

сахар – 1 ст. ложка;

мука – 3 ст. ложки.

Для второй опары:

молоко – 300 мл;

соль – 0,5 ч. ложки;

сахар – 2 ст. ложки;

мука – 2 ст.

Для теста:

яйцо – 3 шт.;

сметана – 3 ст. ложки;

сахарный песок – 200 г;

маргарин – 100 г;

растительное масло – 2 ст. ложки;

пшеничная мука – 3 ст.;

дрожжи прессованные – 50 г.

Для начинки:

вишня – 500 г;

манная крупа – 100 г.

Приготовление

Итак, сначала давайте приготовим с вами опару для теста: в кастрюлю наливаем молоко и слегка подогреваем на слабом огне. Далее кладем в него дрожжи, немного сахара и всыпаем муку. После этого все хорошенько размешаем и ставим опару в теплое место на 20 минут, накрыв ее полотенцем. Теперь переходим к приготовлению второй опары: в отдельной посуде смешиваем молоко с сахаром, солью и мукой. Тщательно все перемешиваем, после чего очень осторожно смешиваем первую опару со второй. В результате у вас должно получиться тесто, по консистенции напоминающее однородную густую сметану. Затем приготовленную смесь накрываем полотенцем и ставим подходить в теплом месте минут на 30.

Не теряя времени, отделяем белки от желтков, после чего белки взбиваем миксером в пышную пену, а желтки растираем с сахаром. На водяной бане растапливаем маргарин, смешиваем его с желтками, растительным маслом, а затем потихоньку вводим взбитые белки. Далее добавляем муку и размешиваем все до однородного состояния.

Теперь смешиваем опару с приготовленной заготовкой из маргарина, яиц, муки и замешиваем тесто. Скатываем его в шар, кладем в кастрюльку и ставим на 30 минут подходить в теплое место.

А в это время, под проточной водой промываем вишню, очищаем ее от косточек и откидываем на дуршлаг. Дрожжевое тесто для пирожков раскатываем, нарезаем одинаковыми кусочками, выкладываем на каждый немного манки, затем вишню и присыпаем сверху небольшим количеством сахара. Плотно скрепляем края лепешки и формируем пирожок. Противень для выпечки смазываем растительным маслом, а затем аккуратно перекладываем на него пирожки и отправляем в духовку на 20 минут.

Источник - womanadvice.ru

Открыть m-city.biz в обход блокировки Роскомнадзора | оформление деревьев гирляндами, с9.